غذای محلی مشهدی ها

غذاهای محلی مشهد

زمان خواندن: دقیقه 7
امتیاز کاربران:
امتیاز 3 از 4
شهر: مشهد
دسته بندی: غذاهای ایرانی
غذاهای محلی مشهد
رزرو هتل های مشهد با یک کلیک

غذاهای محلی مشهد

غذاهای محلی هر شهر، یکی از جاذبه‌های آن شهر به شمار می‌رود. با سفر به هر کدام از شهرهای ایران می‌توانید غذاهای محلی با طعم‌های مختلف را تجربه کنید. گروه گردشگری و مشاوره سفر مسافر سلام با معرفی جاذبه‌های هر شهر و رزرو هتل شهرهای مختلف ایران، امکان داشتن سفری راحت و بدون دغدغه را برایتان فراهم خواهد کرد.

شماره تماس رزرواسیون مسافر سلام: ۳۳۶۹۲۴۳۱-۰۵۱

گروه گردشگری مسافر سلام در این مقاله قصد دارد تا غذاهای محلی مشهد را به شما خوانندگان گرامی معرفی کند. عذاهای محلی مشهد، طعمی بسیار لذیذ و دلنشین دارند. تا انتها مقاله همراهمان باشید.

چنگالی:

چنگالی, غذای محلی مشهد

از غذاهای محلی شهر مقدس مشهد چنگالی است که امروزه تنها مادربزرگ‌ها یا مشهدی‌های اصیل دستور پخت آن را می‌دانند.

دستور پخت: نان بیات خرد شده را در روغن داغ می‌ریزند و به آن شکر، شیره یا عسل اضافه می‌کنند.

مشهدی‌ها این غذا را به علت چنگمال شدن آن چنگالی می‌نامند.

رشته پلو:

رشته پلو, غذای محلی

یکی دیگر از غذاهای محلی مشهد، رشته پلو می‌باشد. اغلب مردم مشهد این غذا را در شب تحویل سال و طبق سنت برای افزایش طول عمر و به دست گرفتن رشته کارها می‌خورند. رشته‌پلو عذایی بسیار خوشمزه و لذیذ می‌باشد.

ترکیبات این غذا شامل: رشته پلویی، برنج، ران مرغ، پیاز، زعفران، نمک و غیره می‌باشد.

آش کوفته قلقلی:

از غذاهای محلی مشهد که بسیار خوشمزه می‌باشد، آش کوفته قلقلی است. این آش از دیرباز در شهر مشهد پخت می‌شود.

دستور پخت: پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تف می‌دهیم. سپس نمک و فلفل را می‌افزاییم. بعد از آن برنج و لپه را که گذاشتیم کمی خیس بخورد را اضافه می‌کنیم و با مقداری آب و سبزی آش می‌گذاریم تا بپزد. سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کرده، ورز می‌دهیم و به صورت کوفته‌های ریز قلقلی می‌کنیم.

در اکثر مواقع مردم مشهدآش کوفته قلقلی را با ماست می‌خورند.

کشک بادمجان:

کشک بادمجان

این غذای محلی را در هر خطه به گونه‌ای درست می‌کنند، اما مشهدی‌ها آن را با نعنا داغ، سیر رنده شده، گردو خرد شده مخلوط کرده و می‌خورند. کشک بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای محلی مشهد است. ماده اصلی که برای پخت آن استفاده می‌شود بادمجان می‌باشد.

استامبولی:

استانبولی

این غذا که خیلی‌ها آن را استانبولی تلفظ می‌کنند هیچ ربطی به استانبول نداشته و نام دیگر آن پلو مخلوط می‌باشد. از نوشیدنی‌هایی که همراه با استامبولی میل می‌کنند دوغ آبعلی طرقبه می‌باشد.

دستور پخت: طرز تهیه آن این است که شما لوبیا سبز، گوشت، هویج و رب گوجه فرنگی را باهم می‌گذارید بپزد سپس برنج را صاف کرده و مواد را روی برنج می‌ریزید و می گذارید تا دم بکشد.

آش لخشک:

آش لخشک

از غذاهای محلی مشهد آش لخشک می‌باشد. این آش که نوعی آش رشته به شمار می‌آید تفاوتی با دیگر آش‌ها دارد. تفاوت آن در این است که به جای حبوبات از عدس استفاده می‌شود و سبزی آش و رشته بلند و پهن به نام لخشک پخته می‌شود. چاشنی آن، کشک و نعنا داغ یا سیر داغ و پیاز داغ است.

برای اطلاع از معروف‌ترین غذاهای مشهد می‌توانید مقاله غذاهای مشهد را مطالعه نمایید.

آیا از این مقاله راضی بودید؟
اشتراک گذاری:
هانیه هوشیار

امتیاز کاربران

نظر شما درباره این موضوع
نام و نام خانوادگی:
آدرس ایمیل:
میزان رضایت شما:

هتل های مرتبط

  • هتل مدینه الرضا مشهد
    %۲۱
    تخفیف

    هتل مدینه الرضا مشهد

    ۵
    مشهد - ابتدای خیابان شیرازی - نبش شارستان رضوی - هتل مدینه الرضا مشهد.
    برای دیدن قیمت ها به صفحه هتل مراجعه کنید
  • هتل تابران مشهد
    %۳۵
    تخفیف

    هتل تابران مشهد

    ۴
    مشهد- چهارراه زرینه- روبروی کاشانی 14
    برای دیدن قیمت ها به صفحه هتل مراجعه کنید
  • هتل پارسیس مشهد
    %۴۵
    تخفیف

    هتل پارسیس مشهد

    ۵
    مشهد، بلوار وحدت، بعد از وحدت ۷، بلوار امیرالمومنین، ساختمان دوم سمت راست.
    برای دیدن قیمت ها به صفحه هتل مراجعه کنید
  • هتل حیات شرق مشهد
    %۶۸
    تخفیف

    هتل حیات شرق مشهد

    ۳
    مشهد، خیابان نواب صفوی، بین نواب 10 و 12.
    برای دیدن قیمت ها به صفحه هتل مراجعه کنید
  • هتل رفاه مشهد
    %۱۰
    تخفیف

    هتل رفاه مشهد

    ۴
    خیابان امام رضا - خیابان دانش شرقی - شهید حنایی 12
    برای دیدن قیمت ها به صفحه هتل مراجعه کنید

👇🏻 مسافرسلام را اینجا بشناسید 👇🏻

برای اطلاع از آخرین تخفیفات هتل ها، ترفندهای سفر و آشنایی با بکرترین جاذبه های ایران در شبکه های اجتماعی در کنار ما باشید.
درخواست تماس
تلفنی رایگان
درخواست تماس تلفنی رایگان
  • شماره تماس شما:
  • نام و نام خانوادگی شما: