غذاهای محلی مشهد

زمان خواندن: دقیقه
امتیاز کاربران:
امتیاز 4 از 4
دسته بندی: غذاهای ایرانی

با سفر به هر کدام از شهرهای ایران می توانید غذاهای محلی با طعم های مختلف را تجربه کنید.

در این مقاله مسافر سلام قصد دارد تا غذاهای محلی مشهد را به شما معرفی کند .

چنگالی:

از غذاهای محلی مشهد است که امروزه تنها مادربزرگ ها یا مشهدی های اصیل دستور پخت آن را می دانند.

دستور پخت: نان بیات خرد شده را در روغن داغ می ریزند و به آن شکر، شیره یا عسل اضافه می کنند.

مشهدی ها این غذا را به علت چنگمال شدن آن چنگالی می نامند.

چنگالی

رشته پلو:

اغلب مردم مشهد این غذا را در شب تحویل سال و طبق سنت برای افزایش طول عمر و به دست گرفتن رشته کار ها می خورند.

ترکیبات این غذا شامل: رشته پلویی، برنج، ران مرغ، پیاز، زعفران، نمک و غیره می باشد.

رشته پلو

آش کوفته قلقلی:

از غذاهای محلی مشهد که بسیار خوشمزه می باشد.

دستور پخت: پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تف می دهیم سپس نمک و فلفل را می افزاییم. بعد از آن برنج و لپه را که گذاشتیم کمی خیس بخورد را اضافه می کنیم و با مقداری آب و سبزی آش می گذاریم تا بپزد. سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کرده، ورز می دهیم و به صورت کوفته های ریز قلقلی می کنیم.

در اکثر مواقع مردم مشهد این آش را با ماست می خورند.

کشک بادمجان:

این غذای محلی را در هر خطه به گونه ای درست می کنند، اما مشهدی ها آن را با نعنا داغ، سیر رنده شده، گردو خرد شده مخلوط کرده و می خورند.

کشک بادمجان

استامبولی:

این غذا که خیلی ها آن را استانبولی تلفظ می کنند هیچ ربطی به استانبول نداشته و نام دیگر آن پلو مخلوط می باشد.

طرز تهیه آن این است که شما لوبیا سبز، گوشت، هویج و رب گوجه فرنگی را باهم می گذارید بپزد سپس برنج را صاف کرده و مواد را روی برنج می ریزید و می گذارید تا دم بکشد.

استامبولی

آش لخشک:

از غذاهای محلی مشهد است که نوعی آش رشته به شمار می آید با این تفاوت که به جای حبوبات از عدس استفاده می شود و سبزی آش و رشته بلند و پهن به نام لخشک پخته می شود.

چاشنی آن کشک و نعنا داغ یا سیر داغ و پیاز داغ است.

آش لخشک

معروف ترین غذاها مشهد که شامل شیشلیک و شله در مقاله غذاهای مشهد معرفی شده است.

آیا از این مقاله راضی بودید؟
اشتراک گذاری:
هانیه هوشیار

امتیاز کاربران

نظر شما درباره این موضوع
نام و نام خانوادگی:
آدرس ایمیل:
میزان رضایت شما:

معرفی خیابان ها و باب های اطراف حرم امام رضا‌(ع) در مشهد

برای اطلاع از آخرین تخفیفات هتل ها، ترفندهای سفر و آشنایی با بکرترین جاذبه های ایران در شبکه های اجتماعی در کنار ما باشید.
درخواست تماس
تلفنی رایگان
درخواست تماس تلفنی رایگان
  • شماره تماس شما:
  • نام و نام خانوادگی شما: