طبق گفته ی ستار کیان پور دبیر جشنواره ی سفره ایرانی در اصفهان : سه مکتب غذای چینی، رومی و ایرانی در دنیا وجود دارد و قرار داشتن نام کشورمان در میان این سه مکتب نشانه ی اعتبار و ظرفیت غذای ایرانی برای عرضه در سطح دنیا است در نتیجه برند سازی غذای ایرانی بسیار ضروری است و ما نیازمند اطلاعات جامع غذاهای بومی محلی هستیم و ۱۸ کمیسیون برای مرکز مطالعات راهبردی غذاهای ایرانی پیش بینی شده است. وی با بیان اینکه لازم است غذاهای سالم ایرانی، ادویه جات، دمنوش های گیاهی و دارویی و غیره مورد بررسی جدی قرار گیرند، ادامه داد: در گذشته بسیاری از درمان ها با کمک غذا انجام می شده است و بر این اساس با توجه به اهمیت تفکر زندگی سالم و ارتباط آن با وضعیت غذایی، پویش مردمی «من ایرانی ام، غذای ایرانی را دوست دارم» حتی پیش از آغاز جشنواره سفره ایرانی شکل گرفت که بسیاری از مسئولان کشوری نیز در آن عضو شده اند.
بازدیدها: 91
